Cocktails & Vins d'honneurs
Mini-cuillères
Tartare de thon au pistou ......................................
Tartare de saumon gelée de citron .......................
Tartare de Saint-Jacques pommes Granny Smith
Crevettes au saté .....................................................
Saint-Jacques à la fondue de poireaux .................
Crevettes à la Thaï ...................................................
Aux légumes du Soleil et rouget ............................
Végétarienne (légumes de saison) ........................
Saumon fumé et œufs de lompe ...........................
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Mini-brochettes
Pruneaux au lard .............................................
Aux deux tomates marinées au pistou .......
Crevettes à l’ananas ........................................
Tomate et fêta ..................................................
Foie gras et pain d’épices ..............................
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Pièces apéritives froides
Toast jambon de pays beurre moutarde ..............
Crostini rillettes de canard a la pistache ..............
Toast crevettes rose au guacamole .......................
Toast saumon fumé au chèvre frais ......................
Crostini tapenade de poivrons aux anchois ........
Crostini jambon de pays artichauts et chèvre .....
Toast mousse de foie et confit de poires .............
Toast Tamara œufs de lompe ................................
Tape chorizo au confit de poivrons multicolore..
Toast au roquefort et à la pistache .......................
Toast au roquefort et aux noix ..............................
Crostini aux œufs mimosa ......................................
Toast aux pétoncles et fromage frais ...................
Toast pain d’épicés au foie gras ............................
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Verrines
Soupe de melon au jambon sec et au basilic ...
Poivrons confits et chèvre frais ...........................
Crème de petits pois et chantilly au lard fumé
Tartare de tomates en folie ..................................
Foie gras aux figues et aux spéculos .................
Rouget au mascarpone et aux aubergines ......
Rillettes de saumon et œuf de caille ..................
Crème de mais au chorizo ....................................
Tartare de légumes au thon et à la fêta ............
Végétarienne ............................................................
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Pièces apéritives chaudes
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Mini quiche au bleu ...................................................
Mini pizza aux olives ..................................................
Mini croque monsieur ...............................................
Mini bouchée aux escargots ....................................
Tortilla poivrons chorizo ..........................................
Mini Accra de morue ..................................................
Mini bouchée aux fruits de mer ..............................
Mini feuilleté saucisse ................................................
Mini feuilleté à la viande ...........................................
Mini feuilleté au saumon fume ...............................
Mini feuilleté au lard et au pruneau .......................
Mini feuilleté végétarien ............................................
Mini tartelette au maroilles .......................................
Mini quiche saumon poireaux ..................................
Mini quiche tomate et chèvre ...................................
Mini nem de poulet ....................................................
Mini nem de crevette .................................................
Allumette au fromage ................................................
Mini feuilleté olive et anchois ..................................
Mini quiche aux épinards et à la ricotta ................
Mini beignet de crevette ............................................
Mini samossa ..............................................................
Navettes
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Saumon fumé et beurre citron vert ....................
Jambon de pays et beurre moutarde ................
Au fromage et confiture ........................................
Tomate mozzarella et beurre au pistou ............
A la mousse de canard et beurre aux noisettes
A la terrine du chef et beurre moutarde ...........
Jambon et emmental et beurre aux herbes .....
Rillettes de thon et beurre aux poivrons ...........
Aux crevettes et chutney d’ananas .....................